کے ساتھایئر فرائیرزمقبولیت میں اضافے کا مشاہدہ، کے لئے مطالبہایئر فریئر کی تبدیلیعروج پر ہے.چونکہ COVID-19 وبائی مرض کے دوران فروخت میں 74% کا اضافہ ہوا، یہ واضح ہے کہ مزید گھرانے کھانا پکانے کے اس جدید آلات کو اپنا رہے ہیں۔صحت مند کھانے کی عادات کی طرف تبدیلی، کے ساتھ55٪ صارفینصحت سے متعلق فوائد کے لیے ایئر فرائیرز کا انتخاب، ملک بھر میں کچن کو نئی شکل دے رہا ہے۔اس بلاگ کا مقصد ایک جامع تبادلوں کے چارٹ، عملی تجاویز اور بہترین طریقوں کے ذریعے روایتی ترکیبوں کو ایئر فریئر کوکنگ میں ڈھالنے کے عمل کو آسان بنانا ہے۔
ایئر فریئر کی بنیادی باتوں کو سمجھنا
ایئر فریئر کیا ہے؟
یہ کیسے کام کرتا ہے
1،ایئر فرائیرزکھانے کے ارد گرد گرم ہوا کو تیز رفتاری سے گردش کرتے ہوئے کام کریں، اندر سے اچھی طرح پکاتے ہوئے ایک خستہ بیرونی تہہ بنائیں۔
2、تیز ہوا کی ٹیکنالوجی بہت کم یا بغیر تیل کے استعمال کرتے ہوئے ڈیپ فرائی کے نتائج کی نقل کرتی ہے، جس کے نتیجے میں ذائقہ پر سمجھوتہ کیے بغیر صحت بخش کھانا ملتا ہے۔
3، اس کے کمپیکٹ ڈیزائن اور موثر حرارتی عناصر کے ساتھ،ڈیجیٹل ایئر فرائیرزصحت کے بارے میں شعور رکھنے والے افراد کے لیے ایک مقبول انتخاب بن گیا ہے جو اپنے کھانا پکانے کے معمولات میں سہولت کے خواہاں ہیں۔
ایئر فریئر استعمال کرنے کے فوائد
1،ورسٹائل ایئر فرائیرزکھانا پکانے کے امکانات کی ایک وسیع رینج پیش کرتے ہیں، جس سے باورچیوں کو بھوک کھانے سے لے کر میٹھے تک مختلف ترکیبیں دریافت کرنے کی اجازت ملتی ہے۔
2، ڈیجیٹل ماڈلز میں پہلے سے طے شدہ درجہ حرارت اور ٹائمر کی ترتیبات کی سہولت کھانا پکانے کے عمل کو آسان بناتی ہے، جو اسے ابتدائی اور تجربہ کار باورچیوں کے لیے یکساں صارف دوست بناتی ہے۔
3、ہوٹل اور ریستوراں کے شیف ائیر فرائیرز کی جانب سے پیش کردہ لچک کو سراہتے ہیں کیونکہ وہ اپنے گاہکوں کے متنوع ذوق کو پورا کرنے کے لیے مختلف ترکیبوں کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں۔
ایئر فریئر کوکنگ کے لیے تبادلوں کا چارٹ
درجہ حرارت کی تبدیلی
روایتی تندور سے ایئر فریئر میں ترکیبیں ڈھالتے وقت، درجہ حرارت اور کھانا پکانے کے وقت دونوں میں ایڈجسٹمنٹ کرنا ضروری ہے۔اپنے ایئر فریئر کے ساتھ بہترین نتائج حاصل کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے یہاں کچھ رہنما اصول ہیں:
عمومی ہدایات
1، تجویز کردہ تندور کے درجہ حرارت کو کم کریں۔25 ڈگریایئر فریئر کا استعمال کرتے وقت.
2، کھانا پکانے کا وقت تقریباً 20% کم کریںاس کے مقابلے میں جو اصل نسخہ تندور کے لیے تجویز کرتا ہے۔
مخصوص مثالیں۔
1، اگر کوئی نسخہ اوون میں 400°F پر بیک کرنے کا مطالبہ کرتا ہے،ایئر فریئر کے درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کریں۔375°Fاور اس کے مطابق کھانا پکانے کا وقت کم کریں۔
2، ان پکوانوں کے لیے جن میں بیکنگ کا دورانیہ زیادہ ہوتا ہے، جیسے کیسرول یا روسٹ،کھانا پکانے کے چکر کے اختتام تک کھانے کی قریب سے نگرانی کریں۔زیادہ پکانے کو روکنے کے لئے.
وقت کی تبدیلی
وقت کی تبدیلی میں مہارت حاصل کرنا آپ کے ایئر فریئر میں بالکل پکا ہوا کھانا حاصل کرنے کی کلید ہے۔کھانا پکانے کے اوقات کو مؤثر طریقے سے ایڈجسٹ کرنے کے طریقے کو سمجھ کر، آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ ہر ڈش کرکرا اور مزیدار آئے:
عمومی ہدایات
1، کھانا پکانے کے کل وقت کو تقریباً 20% کم کریںجب تندور کی ترکیب سے ایئر فریئر میں منتقل ہوتا ہے۔
2، وقتاً فوقتاً اپنے کھانے کو چیک کریں۔کھانا پکانے کے عمل کے دوران کم یا زیادہ پکنے سے بچنے کے لیے۔
مخصوص مثالیں۔
1، اگر کوئی نسخہ روایتی تندور میں 30 منٹ تک بیک کرنے کی ہدایت دیتا ہے،اپنا ایئر فریئر ٹائمر تقریباً 24 منٹ کے لیے سیٹ کریں۔اور ضرورت کے مطابق کام کا اندازہ لگائیں۔
2، جلدی پکنے والے کھانے تیار کرتے وقت، جیسے مچھلی یا سبزیاں،عطیات کی جلد جانچ کرنا شروع کریں۔جلانے کو روکنے کے لئے.
مختلف کھانوں کے لیے ایڈجسٹ کرنا
ایئر فریئر کے استعمال کے لیے ترکیبیں تبدیل کرتے وقت ہر قسم کے کھانے کو مخصوص تحفظات کی ضرورت ہوتی ہے۔یہ سمجھنا کہ اس آلے میں مختلف اجزاء کیسے برتاؤ کرتے ہیں آپ کو بہترین نتائج حاصل کرنے میں مدد ملے گی:
سبزیاں
1، سبزیوں کو یکساں سائز میں کاٹ لیں۔کھانا پکانے کو یقینی بنانے کے لیے۔
2، ہوا میں بھوننے سے پہلے سبزیوں کو تیل سے ہلکے سے کوٹ لیں۔اضافی چکنائی کے بغیر کرکرا پن کو بڑھانے کے لیے۔
گوشت
1، سیزن میٹ کو ایئر فریئر ٹوکری میں رکھنے سے پہلے دل کھول کر رکھیںاضافی ذائقہ کے لئے.
2، گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں۔اندرونی درجہ حرارت کو چیک کرنے اور محفوظ کھپت کو یقینی بنانے کے لیے۔
سینکا ہوا سامان
1، سینکا ہوا سامان جیسے کیک یا مفنز بناتے وقت،تیل یا نان اسٹک سپرے سے پین کو ہلکے سے گریس کریں۔آٹا شامل کرنے سے پہلے.
2، نازک پیسٹریوں پر زیادہ براؤننگ کو روکنے کے لیے، بیکنگ کے عمل کے آدھے راستے میں ورق سے ڈھیلے ڈھانپنے پر غور کریں۔
ٹیسٹنگ اور ٹویکنگ کی ترکیبیں۔
دوران جانچ اور موافقتایئر فریئر کی تبدیلیآپ کے برتن کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔مزید کرنے سے پہلے کسی بھی ضروری تبدیلی کو تلاش کرنے کے لیے چھوٹے بیچوں سے شروع کریں۔
ابتدائی ٹیسٹ رن
ایک ٹیسٹ رن میں، دیکھیں کہ کھانے کی چیزیں ایئر فرائنگ بمقابلہ بیکنگ پر کیسے رد عمل ظاہر کرتی ہیں۔مثال کے طور پر، تندور کی ہدایات سے تبدیل شدہ منجمد فرنچ فرائز آزمائیں اور درجہ حرارت اور اوقات کو ایڈجسٹ کرنے کے بعد ساخت یا کرکرا پن کو نوٹ کریں۔
ایڈجسٹمنٹ کرنا
جانچ کے بعد، اپنے کام کو مکمل کرنے کے لیے ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ایئر فریئر تبادلوں.آپ کو جو سب سے زیادہ پسند ہے اس کی بنیاد پر پکانے کی سطح یا کھانا پکانے کے اوقات کو تبدیل کریں۔
پرفیکٹ ایئر فریئر کوکنگ کے لیے نکات
پہلے سے گرم کرناایئر فریئر
کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے،پہلے سے گرم کرناآپ کا ایئر فریئر اہم ہے۔تندور کی طرح، یہ قدم ایئر فریئر کو پہلے صحیح درجہ حرارت تک پہنچنے میں مدد کرتا ہے۔پہلے سے گرم کرنااس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا کھانا یکساں طور پر پکتا ہے اور کرکرا ہو جاتا ہے۔
کوپہلے سے گرم، یہ اقدامات کریں:
1، آن کریں۔اپنا ایئر فریئر اور اسے دائیں طرف سیٹ کریں۔preheating درجہ حرارت.
2، اسے گرم ہونے تک چند منٹ کے لیے خالی رہنے دیں۔
3، ایک بارپہلے سے گرم، اپنا کھانا پکانے میں شامل کریں۔
صحیح لوازمات کا استعمال
اپنے ایئر فریئر کے لیے اچھے لوازمات کا انتخاب کھانا پکانے کو بہتر بنا سکتا ہے۔تجویز کردہ لوازماتمزید قسم کے کھانے پکانے میں آپ کی مدد کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ گرمی اندر یکساں طور پر پھیلے۔
کچھ اچھےلوازماتہیں:
سلیکون لائنر: یہ کھانے کو چپکنے سے روکتے ہیں اور صفائی کو آسان بناتے ہیں۔
گرلنگ ریک: یہ گوشت اور سبزیوں کو گرل کے نشانات اور دھواں دار ذائقہ دیتے ہیں۔
سیخیاں: ایئر فریئر میں کباب یا بھوک بڑھانے کے لیے ان کا استعمال کریں۔
صفائی اور دیکھ بھال
اپنے ایئر فریئر کو صاف رکھنے سے اسے زیادہ دیر تک چلنے اور اچھی طرح کام کرنے میں مدد ملتی ہے۔اسے محفوظ رکھنے اور وقت کے ساتھ ساتھ بہترین کام کرنے کے لیے اسے اکثر صاف کریں۔
اپنے ایئر فریئر کو صاف کرنے کے لیے، ان تجاویز پر عمل کریں:
1، استعمال کرنے کے بعد، اسے صاف کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔
2، نرم سپنج یا کپڑے سے کھانے کے ٹکڑوں یا چکنائی کو ہٹا دیں۔
3، ٹوکریوں جیسے حصوں کو گرم صابن والے پانی سے دھوئیں یا اگر محفوظ ہو تو ڈش واشر استعمال کریں۔
4، چھلکوں یا داغوں کو صاف کرنے کے لیے باہر کو گیلے کپڑے سے صاف کریں۔
باقاعدہ دیکھ بھال کے لیے، ان تجاویز کو یاد رکھیں:
بندش سے بچنے کے لیے بعض اوقات حرارتی عنصر کو چیک کریں اور صاف کریں۔
کسی بھی گندگی کے لیے پنکھے کے بلیڈ دیکھیں جو ہوا کے بہاؤ کو روک سکتی ہے۔
اپنے ماڈل کے لیے مخصوص دیکھ بھال کی ہدایات کے لیے بنانے والے کے گائیڈ پر عمل کریں۔
اچھی طرح سے صفائی کرنے اور باقاعدگی سے دیکھ بھال کرنے سے، آپ کا ایئر فریئر بہترین شکل میں رہے گا، ہر بار مزیدار کھانا پکانے کے لیے تیار ہے۔
سے بچنے کے لیے عام غلطیاں
ٹوکری میں زیادہ بھیڑ
ایئر فرائنگ میں ایک بڑی غلطی ہے۔ٹوکری بھری ہوئی.ایسا اس وقت ہوتا ہے جب ایک ساتھ بہت زیادہ کھانا ڈال دیا جائے۔یہ ناہموار کھانا پکانے اور کم کرکرا ہونے کا سبب بنتا ہے۔ماہر شیف ایملیاچھی ہوا کی گردش کے لیے اشیاء کے درمیان جگہ چھوڑنے کو کہتے ہیں۔
کیوں یہ ایک مسئلہ ہے
زیادہ ہجوم ایئر فریئر کو اچھی طرح سے کام کرنے سے روکتا ہے۔یہ آپ کے کھانے کا ذائقہ اور محسوس کرنے کے طریقے کو متاثر کرتا ہے۔جب کھانا بہت قریب ہوتا ہے تو گرم ہوا ہر ٹکڑے کے ارد گرد نہیں چل سکتی۔کچھ حصے کم پکے رہتے ہیں جبکہ دوسرے بہت کرکرا ہوجاتے ہیں۔اس سے آپ کی ڈش کا ذائقہ خراب ہو سکتا ہے۔
اس سے کیسے بچنا ہے۔
زیادہ ہجوم سے بچنے کے لیے، ان تجاویز پر عمل کریں:
1، بیچوں میں پکانا: اگر آپ کے پاس بہت زیادہ کھانا ہے تو اسے ایک ساتھ کھانے کی بجائے تھوڑی مقدار میں پکائیں ۔
2، کھانے کا یکساں بندوبست کریں۔: اپنے کھانے کو ایک تہہ میں پھیلائیں تاکہ گرم ہوا ہر چیز تک پہنچ سکے۔
3، ہلائیں یا پلٹائیں۔: کھانا پکاتے وقت کبھی کبھی اپنے کھانے کو ہلائیں یا پلٹائیں اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ یہ یکساں طور پر بھورا ہو۔
ٹوکری نہیں ہلانا
ایک اور غلطی ہے۔ٹوکری نہیں ہلاناکھانا پکانے کے دوران.ہلانا گرمی کو ادھر ادھر منتقل کرکے اور چپکنے کو روک کر کھانا یکساں طور پر پکانے میں مدد کرتا ہے۔ماہر غذائیت سارہکہتے ہیں کہ یہ قدم عظیم نتائج کے لیے کلیدی ہے۔
ہلانے کی اہمیت
ہلانا کھانا پکانے سے بھی زیادہ کام کرتا ہے۔یہ ٹکڑوں کو ایک ساتھ یا ٹوکری میں چپکنے سے روکتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ہر چیز یکساں طور پر خستہ اور بھوری ہو جائے۔یہ نازک کھانوں کے لیے ضروری ہے جیسے بریڈڈ چکن یا فش فللیٹس۔
کتنی بار ہلانا ہے۔
آپ کتنی بار ہلاتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ کیا پکا رہے ہیں اور ٹکڑے کتنے بڑے ہیں۔ایک اچھا اصول یہ ہے کہ کھانا پکاتے وقت ہر 5-10 منٹ بعد ہلائیں۔لمبی ترکیبوں کے لیے، ہر چیز کو صحیح طریقے سے پکانے کے لیے زیادہ بار ہلائیں۔
ترکیب کی ایڈجسٹمنٹ کو نظر انداز کرنا
ائیر فریئر کو استعمال کرنے کا ایک اہم حصہ نہیں ہے۔ترکیب کی ایڈجسٹمنٹ کو نظر انداز کرناہوائی فرائی کے لیے تندور کی ترکیبیں تبدیل کرتے وقت۔ان اقدامات پر عمل کرنے سے یہ یقینی بنتا ہے کہ آپ کے پکوان ہر بار ذائقہ یا بناوٹ کو کھوئے بغیر بہترین بنتے ہیں۔کھانا پکانے کے ماہر مارککا کہنا ہے کہ بہترین نتائج کے لیے ان تبدیلیوں پر عمل کرنا ضروری ہے۔
تبادلوں کے درج ذیل مراحل کی اہمیت
طریقوں کے درمیان مختلف درجہ حرارت اور وقت کی ضروریات کو مدنظر رکھ کر ترکیبوں کو ایڈجسٹ کرنے سے تندور میں پکی ہوئی ڈشوں کو ہوا میں فرائی کرنے میں مدد ملتی ہے۔ان اقدامات پر عمل نہ کرنے سے کم پکایا یا زیادہ پکا ہوا کھانا ہوسکتا ہے جس کا ذائقہ ٹھیک نہیں ہوتا ہے۔
عام ایڈجسٹمنٹ کی خرابیاں
ترکیب کی ایڈجسٹمنٹ کو نظر انداز کرتے وقت عام غلطیوں میں شامل ہیں:
1، پہلے سے گرم کرنا چھوڑنا: اپنے ایئر فریئر کو پہلے سے گرم نہ کرنا ناہموار کھانا پکانے اور پکنے کے زیادہ وقت کا سبب بن سکتا ہے۔
2، درجہ حرارت میں کمی کو نظر انداز کرنا: ضرورت کے مطابق تندور کے درجہ حرارت کو کم نہ کرنا اندر کو کچا چھوڑتے ہوئے باہر کو جلا سکتا ہے۔
3، کھانا پکانے کے وقت میں کمی کو نظر انداز کرنا: کھانا پکانے کے کم وقت کو نظر انداز کرنا کھانے کو زیادہ پک سکتا ہے، جس سے وہ خشک ہو سکتے ہیں یا ان کے جوس کھو سکتے ہیں۔
پسندیدہ ایئر فریئر مصنوعات
سرفہرست تجویز کردہ ایئر فرائیرز
کا انتخاب کرنابہترین ایئر فریئرآپ کے باورچی خانے کے لیے کئی عوامل شامل ہیں۔صلاحیت،کھانا پکانے کے presets، اورصفائی کی آسانیاہم ہیںدیآپ کے کچن کے لیے بہترین ایئر فرائرگائیڈ آپ کو صحیح ماڈل منتخب کرنے میں مدد کرتا ہے۔
تلاش کرنے کے لیے خصوصیات
صلاحیت: اپنے خاندان کی ضروریات کی بنیاد پر ایئر فریئر کا سائز منتخب کریں۔بڑے خاندانوں کو ایک کی ضرورت ہو سکتی ہے۔5.8-کوارٹیا اس سے بڑا ماڈل۔
کھانا پکانے کے پیش سیٹ: آسانی کے لیے بہت سے کوکنگ پری سیٹ کے ساتھ ایئر فرائیرز کا انتخاب کریں۔یہ ترتیبات کھانا پکانے کو آسان بناتی ہیں جیسے کہ پکوان کے لیے پہلے سے سیٹ اختیارات پیش کر کےفرائز، چکن، اور مچھلی.
صفائی کی آسانی: ایسے پرزوں کے ساتھ ایئر فرائیرز کے لیے جائیں جنہیں ڈش واشر میں نکال کر دھویا جا سکتا ہے۔نان اسٹک کوٹنگز بھی صفائی کو آسان بناتی ہیں۔
مشہور ماڈلز
1،Cosori Air Fryer Max XL: اس ماڈل میں ایک بڑی ٹوکری ہے اور استعمال میں آسان ہے، بہت سے پکوان پکانے کے لیے بہترین ہے۔
2،ننجا فوڈی 9-ان-1 ڈیلکس ایکس ایل پریشر ککر اور ایئر فریئر: یہ ایئر فرائینگ اور پریشر کوکنگ کو یکجا کرتا ہے، جو ملٹی ٹاسک کرنے والے باورچیوں کے لیے بہت اچھا ہے۔
3،Instant Vortex Plus Air Fryer Oven 7-in-1: سات سمارٹ پروگراموں کے ساتھ، یہ ماڈل بیکنگ، روسٹنگ اور بہت کچھ کے لیے اچھا ہے۔
لوازمات کا ہونا ضروری ہے۔
اپنی ایئر فرائینگ کو ایسے لوازمات کے ساتھ بہتر بنائیں جو آپ کے آلات کو بڑھاتے ہیں اور جو کچھ آپ پکا سکتے ہیں اسے بڑھاتے ہیں۔
ضروری لوازمات
سلیکون چٹائی: ٹوکری کو خروںچ سے بچاتا ہے اور کھانے کو چپکنے سے روکتا ہے۔
ایئر فرائر پارچمنٹ پیپر: صفائی کو آسان بناتا ہے اور کھانے کی باقیات کو جمع ہونے سے روکتا ہے۔
ائیر فریئر ریسیپی بک: نئی پکوان آزمانے کے لیے صرف ایئر فرائیرز کے لیے ڈیزائن کردہ نئی ترکیبیں تلاش کریں۔
انہیں کہاں سے خریدنا ہے۔
باورچی خانے کی اشیاء بیچنے والے بھروسے مند اسٹورز سے یا براہ راست مینوفیکچررز کی ویب سائٹس سے یہ ضروری لوازمات خریدیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ آپ کے ایئر فریئر کے ماڈل میں بالکل فٹ ہیں۔
ایئر فریئر کی بہترین ترکیبیں۔
صرف ائیر فریئر سے محبت کرنے والوں کے لیے بنائی گئی آسان ترکیبوں کے ساتھ کھانا پکانے کا سفر شروع کریں۔چاہے آپ نئے ہوں یا کھانا پکانے میں تجربہ کار، یہ ترکیبیں تفریحی اور لذیذ خیالات پیش کرتی ہیں۔
آزمانے کے لیے آسان ترکیبیں۔
1، کرسپی پرمیسن برسلز اسپراؤٹس: گولڈن براؤن ہونے تک ایئر فرائی کرنے سے پہلے پرمیسن پنیر ڈال کر برسلز انکرت کو کرسپی بنائیں۔
2، لہسن کی جڑی بوٹیوں کے بھنے ہوئے آلو: لہسن اور جڑی بوٹیاں آلوؤں کو مزیدار سائیڈ ڈش کے لیے ایئر فریئر میں کرکرا کرنے سے پہلے ان میں شامل کریں۔
مزید ترکیبیں کہاں تلاش کریں۔
جیسے مقامات پر آن لائن مزید ترکیبیں تلاش کریں۔AirFryMasterchef.comاورTheUltimateAirFryerCookbook.com.ان سائٹس میں گھر کے باورچیوں اور باورچیوں کے یکساں بہت سارے آئیڈیاز ہیں۔
پوسٹ ٹائم: مئی 16-2024