5-اسٹیپ گائیڈ: SEA میں ایئر فرائیرز کے ساتھ کوکونٹ چکن ونگز بنانا

کوکونٹ چکن ونگز کلاسک پسندیدہ پر ایک خوشگوار موڑ پیش کرتے ہیں۔ ان کی خستہ ساخت اور اشنکٹبندیی ذائقہ انہیں ناقابل تلافی بنا دیتا ہے۔ ملٹی فنکشن ایئر فریئر کا استعمال تجربے کو بڑھاتا ہے۔پنکھوں کو جلدی اور صحت مند طریقے سے پکانا. کے ساتھبڑی صلاحیت والا 6L ایئر فریئر، آپ خاندانی اجتماعات یا پارٹیوں کے لیے بڑے بیچ تیار کر سکتے ہیں۔ دیگھریلو الیکٹرک فرائرکم سے کم تیل کے ساتھ آسان کھانا پکانے، تیاری اور صفائی کو آسان بنانے کی اجازت دیتا ہے۔ پلس،ٹچ اسکرین اوون ایئر فریئرکھانا پکانے کے اوقات اور درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا آسان بناتا ہے، کھانا پکانے کو ایک پرلطف مہم جوئی میں بدل دیتا ہے!

ضروری اجزاء

چکن ونگز

مزیدار ناریل چکن ونگز بنانے کے لیے، تازہ چکن ونگز سے شروع کریں۔ منجمد پنکھوں کے مقابلے تازہ پنکھ زیادہ غذائیت اور نمی برقرار رکھتے ہیں۔ وہ ایک نرم ساخت بھی فراہم کرتے ہیں، جو انہیں اس ترکیب کے لیے مثالی بناتے ہیں۔ مطلوبہ سرونگ کی تعداد کے لحاظ سے تقریباً 2 سے 3 پاؤنڈ چکن کے پروں کا ہدف رکھیں۔

کوکونٹ فلیکس

ناریل کے فلیکسپنکھوں میں ایک خوشگوار کرنچ اور اشنکٹبندیی ذائقہ شامل کریں۔ جنوب مشرقی ایشیائی منڈیوں میں، آپ کو مختلف قسم کے ناریل کے فلیکس مل سکتے ہیں:

• بغیر میٹھے ناریل کے فلیکس: لذیذ اور میٹھے پکوان دونوں کے لیے ورسٹائل، ویگن غذا کے لیے موزوں۔
• میٹھے ناریل کے فلیکس: اکثر میٹھے اور میٹھی ترکیبوں میں استعمال ہوتا ہے۔
• ٹوسٹ شدہ ناریل کے فلیکس: مختلف میٹھیوں میں ذائقہ اور ساخت کو بڑھاتا ہے۔

ناریل کے فلیکس کا انتخاب کرتے وقت، اپنے پروں میں زیادہ متوازن ذائقہ کے پروفائل کے لیے بغیر میٹھے کا انتخاب کریں۔

مصالحے

مصالحے چکن کے پروں کا ذائقہ بڑھاتے ہیں۔ غور کرنے کے لئے یہاں کچھ ضروری اجزاء ہیں:

• ناریل امینوس
• لہسن سے ملا ہوا تیل
• سرسوں
• لہسن پاؤڈر
• پیاز پاؤڈر
• زیتون کا تیل (نمی کے لیے اختیاری)
• کالی مرچ (پسی ہوئی)
• تمباکو نوش پیپریکا
• نمک
• پسا ہوا لہسن
• پیاز پیاز
• دار چینی
• پسا ہوا زیرہ
• خشک اطالوی جڑی بوٹیاں (اوریگانو، تھائم، روزمیری)

یہ مصالحے ایک بھرپور ذائقہ بناتے ہیں جو ناریل کے فلیکس کو خوبصورتی سے مکمل کرتے ہیں۔

اختیاری میرینڈس

ان لوگوں کے لیے جو ذائقہ کو مزید بڑھانا چاہتے ہیں، چکن کے پروں کو میرینیٹ کرنے پر غور کریں۔ ایک سادہ اچار میں شامل ہوسکتا ہے:

• ناریل امینوس: ایک لذیذ گہرائی شامل کرتا ہے۔
• لہسن سے ملا ہوا تیل: ایک خوشبودار مہک فراہم کرتا ہے۔
• مصالحہ: سموکی کک کے لیے سموک شدہ پیپریکا اور پسا زیرہ شامل کریں۔

کم از کم 30 منٹ تک پنکھوں کو میرینیٹ کرنے سے ذائقے گوشت میں داخل ہو جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں زیادہ ذائقہ دار ڈش بن جاتی ہے۔

ان اجزاء کو اکٹھا کر کے، آپ نے کھانا پکانے کے ایک خوشگوار تجربے کا مرحلہ طے کیا جو خاندان اور دوستوں کو یکساں طور پر متاثر کرے گا۔ ان مزیدار ناریل چکن ونگز کو تیار کرنے کے عمل سے لطف اٹھائیں!

مرحلہ 1: چکن ونگز تیار کریں۔

چکن کے پروں کی تیاری بہترین ذائقہ اور ساخت کے حصول کے لیے بہت ضروری ہے۔ یہ یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کے پنکھ پکانے کے لیے تیار ہیں ان اقدامات پر عمل کریں:

1. پگھلا کر صاف کریں۔: اگر چکن کے منجمد پروں کا استعمال کر رہے ہیں، تو انہیں فریج میں یا بہتے ٹھنڈے پانی کے نیچے پگھلا دیں۔ بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلنے سے گریز کریں۔ ایک بار پگھلنے کے بعد، پروں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے دھولیں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ یہ قدم اضافی نمی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے ملٹی فنکشن ایئر فرائیر میں پکانے پر ایک کرسپیئر ختم ہو جاتا ہے۔
2. اچھی طرح خشک کریں۔: کلی کرنے کے بعد، یقینی بنائیں کہ پنکھ مکمل طور پر خشک ہیں۔ کسی بھی باقی نمی کو جذب کرنے کے لیے کاغذ کا تولیہ استعمال کریں۔ یہ قدم ضروری ہے کیونکہ نمی بھوننے کے بجائے بھاپ کا باعث بن سکتی ہے جس سے پروں کی ساخت متاثر ہوتی ہے۔
3. پنکھوں کا موسم: خشک چکن ونگز کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔ اپنے چنے ہوئے مصالحے اور مسالا شامل کریں، جیسے لہسن کا پاؤڈر، تمباکو نوش پیپریکا اور نمک۔ پروں کو یکساں طور پر کوٹ کرنے کے لیے ٹاس کریں۔ انہیں خشک رگڑ میں تقریباً 10 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔ یہ ذائقوں کو گوشت میں گھسنے کی اجازت دیتا ہے، مجموعی ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔
4. ایئر فرائر باسکٹ کو تیل دیں۔: ایئر فریئر کی ٹوکری پر برش کریں یا تیز گرمی کا تیل چھڑکیں۔ یہ قدم پنکھوں کو چپکنے سے روکتا ہے اور کھانا پکانے کو بھی فروغ دیتا ہے۔
5. پنکھوں کو ترتیب دیں۔: موسمی چکن کے پروں کو ایئر فریئر باسکٹ میں ایک تہہ میں رکھیں۔ یقینی بنائیں کہ ہر بازو کے درمیان کم از کم ¼ انچ جگہ ہے۔ اگر ضروری ہو تو، زیادہ ہجوم سے بچنے کے لیے بیچوں میں پکائیں، جو ناہموار کھانا پکانے کا باعث بن سکتا ہے۔
6. فوڈ سیفٹی گائیڈ لائنز: کچے چکن کے پروں کو سنبھالتے وقت ہمیشہ فوڈ سیفٹی کے طریقوں پر عمل کریں۔ انہیں ریفریجریٹر کے ٹھنڈے حصے میں رکھیں، مثالی طور پر 40°F (4°C) سے نیچے۔ کچے چکن کو سنبھالنے سے پہلے اور بعد میں ہاتھ اچھی طرح دھو لیں۔ کھانا پکانے کے دوران پنکھوں کو کم از کم 165 ° F (74 ° C) کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچنے کو یقینی بنائیں۔ کراس آلودگی سے بچنے کے لیے کسی بھی پھیلنے کو فوری طور پر صاف کریں۔

ان اقدامات پر عمل کرتے ہوئے، باورچی چکن کے پروں کو تیار کر سکتے ہیں جو ذائقہ دار ہوں اور ایئر فرائر کے لیے تیار ہوں۔ تیاری کا عمل مزیدار ناریل چکن ونگز کی بنیاد رکھتا ہے جس سے ہر کوئی لطف اندوز ہوگا۔

مرحلہ 2: ناریل اور سیزننگ کے ساتھ کوٹ کریں۔

چکن کے پروں کو ناریل اور سیزننگ کے ساتھ ملنا ایک ذائقہ دار اور کرسپی ڈش کے حصول میں ایک اہم قدم ہے۔ یکساں کوٹنگ کو یقینی بنانے کے لیے، ان اقدامات پر عمل کریں:

1. میرینیڈ تیار کریں۔: لہسن، ادرک، مرچ اور کوشر نمک ملا دیں۔فوڈ پروسیسر میں۔ یہ مرکب ذائقہ دار اچار کا کام کرتا ہے۔ ہر چکن ونگ کو جلد کے ذریعے چھیدیں اور انہیں میرینیڈ میں شامل کریں۔ پروں کو یکساں طور پر کوٹ کرنے کے لیے ٹاس کریں۔ بہترین نتائج کے لیے کم از کم دو گھنٹے یا رات بھر فریج میں رکھیں۔
2. ایک بریڈنگ اسٹیشن قائم کریں۔: تین اجزاء کے ساتھ ایک بریڈنگ اسٹیشن بنائیں: کارن نشاستہ، ایک انڈے کا دھونا، اور ٹوسٹ شدہ ناریل کے فلیکس۔ مکئی کا نشاستہ نمی کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، جبکہ انڈے کا دھونا ناریل کے لیے چپکنے والی سطح بناتا ہے۔
3. کوٹ دی ونگز: میرینیڈ سے نصف پنکھوں کو ہٹا دیں۔ یکساں طور پر کوٹ کرنے کے لیے انہیں کارن اسٹارچ میں ڈالیں۔ اس کے بعد، پنکھوں کو انڈے کے دھونے میں ڈبو دیں، جس سے کوئی اضافی چیز ٹپکنے لگے۔ آخر میں، ٹوسٹ کیے ہوئے ناریل کے فلیکس میں پروں کو رول کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ پوری طرح سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ اس عمل کو باقی پنکھوں کے ساتھ دہرائیں۔
4. کوکونٹ فلیکس کو ٹوسٹ کریں۔: ناریل کے فلیکس کو لگانے سے پہلے ان کو ٹوسٹ کرنے سے ان کے ذائقے اور ساخت میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ قدم پنکھوں میں ایک خوشگوار بحران کا اضافہ کرتا ہے۔
5. فائنل ٹچ: ذائقہ کی ایک اضافی تہہ کے لیے، اضافی ٹوسٹ شدہ ناریل کے ساتھ چھڑکنے سے پہلے پکے ہوئے پروں کو گرم میرینیڈ سے کوٹ کریں۔ یہ تکنیک اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ ناریل اچھی طرح سے چپکتا ہے اور ذائقہ کا ایک پھٹ فراہم کرتا ہے۔

ان اقدامات پر عمل کرتے ہوئے، باورچی بالکل کوٹڈ کوکونٹ چکن ونگز حاصل کر سکتے ہیں جو ملٹی فنکشن ایئر فرائر کے لیے تیار ہیں۔ ذائقوں اور بناوٹ کا امتزاج ان کو آزمانے والے کو متاثر کرے گا۔

مرحلہ 3: ملٹی فنکشن ایئر فریئر کو پہلے سے گرم کریں۔

ملٹی فنکشن ایئر فریئر کو پہلے سے گرم کرناکوکونٹ چکن ونگز کی تیاری میں ایک اہم قدم ہے۔ یہ عمل اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ پنکھ یکساں طور پر پکیں اور ایک کرسپی ساخت حاصل کریں۔ اسے مؤثر طریقے سے کرنے کا طریقہ یہاں ہے:

1. درجہ حرارت سیٹ کریں۔: بہترین نتائج کے لیے، ایئر فریئر کو 390°F (199°C) پر پہلے سے گرم کریں۔ یہ درجہ حرارت پنکھوں کو اچھی طرح سے کرکرا ہونے دیتا ہے۔ متبادل طور پر، اسی دورانیے کے لیے 400°F (204°C) پر کھانا پکانا بھی بہترین نتائج دے سکتا ہے۔
2. دورانیہ: ایئر فریئر کو تقریباً 3 سے 5 منٹ تک پہلے سے گرم کریں۔ یہ مختصر دورانیہ ایک برابر بناتا ہے۔کھانا پکانے کا ماحول، جو پروں کی کرکرا پن کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے۔ اس قدم کو چھوڑنے سے پروں کی بھیگی ہو سکتی ہے، کیونکہ کھانا پکانے سے پہلے ایئر فریئر کو مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
3. ترتیبات کو چیک کریں۔: یقینی بنائیں کہ چکن کے پروں کو پکانے کے لیے ایئر فریئر درست موڈ پر سیٹ ہے۔ زیادہ تر ملٹی فنکشن ایئر فرائیرز میں پولٹری کے لیے مخصوص سیٹنگز ہوتی ہیں، جو بہترین نتائج حاصل کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
4. وقت کی نگرانی کریں۔: پہلے سے گرم ہونے کے بعد، ایئر فریئر پنکھوں کے لیے تیار ہے۔ انہیں 375 ° F (190 ° C) پر 18 منٹ تک پکانا گوشت کو خشک کیے بغیر کرسپی ختم کرنے کے لیے بہترین ہے۔

ان اقدامات پر عمل کر کے، باورچی اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ ان کے ناریل چکن کے پروں کو بالکل کرسپی اور مزیدار نکلے۔ ملٹی فنکشن ایئر فریئر کو پہلے سے گرم کرنا ایک سادہ لیکن اہم مرحلہ ہے جو مجموعی طور پر کھانا پکانے کے تجربے کو بڑھاتا ہے۔

مرحلہ 4: پنکھوں کو ایئر فرائی کریں۔

پروں کو ہوا میں بھوننا سچائی کا لمحہ ہے۔ یہ مرحلہ موسمی اور لیپت چکن کو کرسپی، سنہری لذتوں میں بدل دیتا ہے۔ بہترین نتائج حاصل کرنے کے لیے ان ہدایات پر عمل کریں:

1. پنکھوں کو ایئر فریئر میں رکھیں: کی ٹوکری میں لیپت پنکھوں کو احتیاط سے ترتیب دیں۔ملٹی فنکشن ایئر فریئر. یقینی بنائیں کہ وہ ایک ہی پرت میں ہیں۔ زیادہ ہجوم ناہموار کھانا پکانے کا باعث بن سکتا ہے، لہذا اگر ضروری ہو تو بیچوں میں کھانا پکانا بہتر ہے۔
2. کھانا پکانے کا وقت مقرر کریں۔اور درجہ حرارت: ایئر فریئر کی سیٹنگز کو 375°F (190°C) پر ایڈجسٹ کریں۔ ٹائمر کو 18 منٹ کے لیے سیٹ کریں۔ یہ درجہ حرارت ایک خستہ بیرونی کو حاصل کرتے ہوئے پروں کو اچھی طرح پکنے دیتا ہے۔
3. آدھے راستے سے پلٹائیں۔: تقریباً 9 منٹ کے بعد، ایئر فریئر کو روک دیں اور پروں کو پلٹائیں۔ یہ عمل دونوں اطراف میں بھوری اور کرکرا پن کو بھی فروغ دیتا ہے۔
4. عطیہ کی جانچ کریں۔: ٹائمر بند ہونے کے بعد، پروں کا اندرونی درجہ حرارت چیک کریں۔ انہیں محفوظ استعمال کے لیے کم از کم 165°F (74°C) تک پہنچنا چاہیے۔ اگر انہیں مزید وقت درکار ہے تو، 2 منٹ کے انکریمنٹ میں کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ مکمل ہوجائے۔
5. انہیں آرام کرنے دیں۔: کھانا پکانے کے بعد، پروں کو ایئر فریئر سے ہٹا دیں اور انہیں چند منٹ آرام کرنے دیں۔ آرام کی یہ مدت جوس کو دوبارہ تقسیم کرنے کی اجازت دیتی ہے، نم اور ذائقہ دار پنکھوں کو یقینی بناتی ہے۔

ان اقدامات پر عمل کرنے سے، باورچی بالکل ہوا میں تلے ہوئے ناریل چکن کے پروں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں جو باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم ہوتے ہیں۔

مرحلہ 5: خدمت کریں اور لطف اٹھائیں۔

ناریل کے چکن ونگز کو مکمل طور پر ایئر فرائی کرنے کے بعد، یہ اس لذیذ ڈش کو پیش کرنے اور اس سے لطف اندوز ہونے کا وقت ہے۔ پریزنٹیشن کھانے کے تجربے کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ ذائقہ اور جمالیات دونوں کو بلند کرنے کے لیے یہاں کچھ پیش کرنے والی تجاویز ہیں:

• پنکھوں کے ساتھ جوڑیں۔پیڈ وون سین (تھائی گلاس نوڈل اسٹر فرائی)مکمل کھانے کے لیے۔
• ساتھ ساتھ سرو کریں۔چکن کھاو سوئی (تھائی کوکونٹ کری نوڈل سوپ)ناریل کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے۔
• ساتھ دینایم وون سین (تھائی گلاس نوڈل سلاد)ایک تازگی کنٹراسٹ کے لیے۔
• BBQ کے اجتماعات کے لیے، گرل شدہ سبزیوں اور ٹھنڈے کے ساتھ جوڑیں۔تھائی مونگ پھلی کی چٹنی۔ایک کریمی توازن کے لیے۔
• فرائیڈ رائس کے مختلف آپشنز کے ساتھ سرو کریں۔ایگ فرائیڈ رائسکسی بھی باقی چٹنی کو بھگونے کے لیے۔

ایک بار جب پروں کو چڑھایا جاتا ہے، تو وہ فوری طور پر لطف اندوز ہوسکتے ہیں. تاہم، اگر بچا ہوا ہے، تو تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے مناسب ذخیرہ ضروری ہے۔ بچ جانے والے کوکونٹ چکن ونگز کو ذخیرہ کرنے کے لیے ان تجاویز پر عمل کریں:

• پنکھوں کو فریج میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
• دوبارہ گرم کرتے وقت، بیکنگ شیٹ پر وائر ریک کا استعمال کریں تاکہ گرم ہونے کو یقینی بنایا جا سکے اور سوجن کو روکا جا سکے۔
• تندور میں 350 ° F پر دوبارہ گرم کریں جب تک کہ پنکھوں کے ذریعے گرم اور کرکرا نہ ہوجائے۔

ان لوگوں کے لیے جو کرکرا پن کھوئے بغیر ایئر فریئر میں پنکھوں کو دوبارہ گرم کرنا چاہتے ہیں، ان اقدامات پر عمل کریں:

1. ایئر فریئر کو 360 ° F (182 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔
2. ہوا کی گردش کے لیے پروں کو ایک ہی تہہ میں ترتیب دیں۔
3. اختیاری طور پر، اضافی کرکرا پن کے لیے پروں کو تیل سے ہلکے سے کوٹ کریں۔
4. 5-6 منٹ تک دوبارہ گرم کریں، پھر پکنے کے لیے پروں کو ہلائیں یا پلٹائیں۔
5. مزید 5-6 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں اور اندرونی درجہ حرارت 165 ° F (74 ° C) چیک کریں۔

سرونگ اور سٹوریج کے ان نکات پر عمل کرتے ہوئے، ہر کوئی اپنے بہترین طریقے سے مزیدار ناریل چکن ونگز سے لطف اندوز ہو سکتا ہے!

کوکونٹ چکن ونگز بنانا ایک سادہ اور پرلطف عمل ہے۔ صرف چند اجزاء اور اقدامات کے ساتھ، کوئی بھی مزیدار ڈش بنا سکتا ہے۔ قارئین کو یہ نسخہ ضرور آزمانا چاہیے اور اپنے لیے لذت بخش ذائقوں کا تجربہ کرنا چاہیے۔

اپنا تجربہ شیئر کریں!
قارئین کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ رائے دیں اور اپنی کھانا پکانے کی مہم جوئی کا اشتراک کریں۔ انہوں نے کیا تغیرات آزمائے؟ ان کے پنکھ کیسے نکلے؟

اکثر پوچھے گئے سوالات

کوکونٹ چکن ونگز کے لیے کس قسم کا ایئر فریئر بہترین ہے؟

ایڈجسٹ درجہ حرارت کی ترتیبات کے ساتھ ملٹی فنکشن ایئر فریئر بہترین کام کرتا ہے۔ بڑی صلاحیت والے ماڈل ایک ساتھ زیادہ پنکھوں کو پکانے کی اجازت دیتے ہیں۔

کیا میں منجمد چکن ونگز استعمال کر سکتا ہوں؟

ہاں، لیکن پکانے سے پہلے انہیں مکمل طور پر پگھلا لیں۔ یہ پنکھوں کے لیے کھانا پکانے اور بہتر ساخت کو بھی یقینی بناتا ہے۔

میں پنکھوں کو کس طرح مسالا بنا سکتا ہوں؟

میرینیڈ میں مزید مرچ پاؤڈر یا تازہ کٹی ہوئی مرچیں شامل کریں۔ ذاتی گرمی کی ترجیح کی بنیاد پر رقم کو ایڈجسٹ کریں۔